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De precios, costes, márgenes, valor añadido, restaurantes y modelos de negocio sostenibles

Siempre comentamos que esta crisis no es tanto de ventas como de márgenes. Cuando esto pasa es que los márgenes eran inconsistentes y no están soportados por el valor añadido que aportaban. Su regularización es inexorable y los precios bajan para poder vender con más facilidad, lo que es una  necesidad operativa. Mala ecuación es… Sigue leyendo De precios, costes, márgenes, valor añadido, restaurantes y modelos de negocio sostenibles